ปัจจุบันมีร้านอาหารและแผงลอยในเขต ตำบลยางเนิ้งจำนวน ๕๐ แห่ง มีลักษณะการประกอบกิจการ ตั้งแต่เป็นกิจการของครอบครัวที่สืบทอดกันมา และแบบมือใหม่เริ่มขายอีกจำนวนมาก ทำให้สุขลักษณะของร้านที่จำหน่ายอยู่มีหลายระดับ ขึ้นอยู่กับความรู้ ทักษะ และเงินทุนของผู้ประกอบการ บางร้านก็ถูกสุขลักษณะ บางร้านก็ไม่ถูกสุขลักษณะ ทำให้มีการปนเปื้อนสารพิษในอาหาร ซึ่งทำให้ประชาชนผู้บริโภคอาหารจากร้านอาหารเหล่านี้ ได้รับสารปนเปื้อนเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ทั้งยังมีผลกระทบต่อภาวะเศรษฐกิจและสังคมอีกด้วย ซึ่งรัฐบาลต้องเสียค่าใช้จ่ายในการดูแลรักษาผู้ป่วยจากการรับประทานอาหารที่มีสารปนเปื้อนเหล่านี้

ดังนั้น เพื่อความปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค และการพัฒนาร้านอาหารให้ได้มาตรฐานถูกสุขลักษณะที่สะอาด ปลอดภัยไร้สารพิษ และมีการเฝ้าระวังรักษามาตรฐานร้านอาหารให้ยั่งยืน จึงมีความจำเป็นที่ต้องเร่งดำเนินการ ชมรมอาสาสมัครสาธารณสุขตำบลยางเนิ้ง ร่วมกับเทศบาลตำบลยางเนิ้ง โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลยางเนิ้ง จึงได้จัดทำโครงการ “ร้านอาหารปลอดภัย อาหารสะอาดรสชาติอร่อย ส่งเสริมคนไทยสุขภาพดีขึ้น” ทั้งนี้ เพื่อพัฒนาการจำหน่ายอาหารให้ได้มาตรฐานและสร้างทางเลือกให้แก่ผู้บริโภคในการเลือกรับประทานอาหารที่สะอาดปลอดภัยไร้สารพิษปนเปื้อน ทั้งนี้ยังเป็นการเพิ่มคุณภาพชีวิตให้แก่ประชาชนที่บริโภคอาหารจากร้านอาหารเหล่านี้อีกด้วย โดยมีนายมนูญ  บูรณพัฒนา  นายกเทศมนตรีตำบลยางเนิ้ง ให้เกียรติเป็นประธานกล่าวเปิดการอบรม  เมื่อวันที่  ๒๓  กันยายน  ๒๕๖๒  ณ ห้องประชุมเทศบาลตำบลยางเนิ้ง